有機農產品，有什麼玄機？(一)

最近食品安全的問題越來越多，很多人轉而尋求更安全更天然的飲食來源。現在標榜「無農藥」的有機栽培農產品慢慢在各大市場佔有一席之地，但是很弔詭的，也常常發生有機農產品被衛生單位抽檢出含有農藥殘留成分。真的吃什麼都不安全了嗎？這，要從好幾個層面來看台灣的「有機農業」實質運作模式。

植物體內的賀爾蒙(一)生長素

生長素是植物生長所必須的生長激素之一，它會在植物體內刺激植物細胞的生長。

生長素具有避光性，因此會聚集在植物的背光處，因而促進了背光處細胞的生長和延長，

而讓植物表現出趨光性。

       生長素在植物的頂端生成之後，透過維管束運送到植株全身。生長素調控植物生長時

相當倚靠濃度，在1~10ppm濃度時可以有效誘導莖和芽鞘細胞的伸長。生長素刺激植物細

胞生長的有效期間約20~30分鐘，沒有持續的刺激便會停止生長。在植物體內，生長素容易

和肌醇、醯胺、葡萄糖等小分子結合成為固定的生長素。但是具有生理功效的是游離態的生

長素。固定態的生長素之性質十分穩定，可在植株需要的時候再由酵素作用分解成為游離態。

今天，喝茶了嗎？~淺談茶葉(一)

茶葉在植物學上屬於山茶屬，一般的栽培種有Camellia sinensis var. sinensis(中國小葉種)和Camellia sinensis var. asamica(阿薩姆大葉種)兩大類。坊間常有廣告"茶樹精油"作為清潔劑、沐浴乳等等的產品，其實只是和茶葉同屬山茶科植物的親戚，萃取其樹皮精油使用而已。
在台灣，種茶的歷史可以追溯到明鄭時期，在平地開始種植茶葉外銷賺取豐厚的收益，經過長年的遷徙，目前可分為幾個主要生產的茶區：

書摘：糧食危機關鍵報告-台灣觀察

常常上媒體，跟李家同校長可謂台灣理工雙砲的彭明輝教授，其實也是個對農業相當關心的學者。日前詳閱新作糧食危機關鍵報告-台灣觀察，彭教授治學嚴謹，出書也毫不馬虎，引經據典，旁徵博引，以農業經濟、國家安全、社會穩定等層面，探討台灣的休耕問題。

台灣的休耕問題，其來有自，台灣有超過一半以上的農地位於彰化、雲林、嘉義、台南四大平原縣市，而自古便是以水稻為主的生產模式，而台灣西南部的天候限制即在於水資源的不穩定，冬季無雨，雨量集中於夏季。在沒有水利設施的情形下，種植水稻所需的灌溉水源得來不易。日治時期台灣總督府派任八田與一工程師興建烏山頭水庫和嘉南大圳，八田發明的三年輪灌灌溉法使嘉南平原處處成為良田。水稻的生產量也與日遽增，同時也能兼顧日本在台生產砂糖的需求。國民政府來台之後，先以農業為發展重心，嘉南平原成為最有力的經濟後盾，不但養活了原本的台灣人和播遷來台的四百萬外省人，還有足夠的生產能量生產農產品外銷賺取外匯(也就是洋菇和鳳梨罐頭的輝煌年代)，而後政府開始發展輕、重工業，需要大量的水資源，和田搶水的結果，水利會沒有那麼多的水源可以供應，農民無水可用，無法耕作，生計發生困難，台灣省政府的態度則是以發放補貼作為交換，希望種植水稻的農民可以休耕，讓出水資源給工業。這個年代，變成工業反過來補助農業了。

自殺，喝農藥就對了？

**本篇文章並不是鼓勵喝農藥自殺，如果您有生活上的困擾，請跟你身邊的人詳談，沒有事情不能解決的**

最近景氣不好，又開始有自殺的現象發生，其中常常作為自殺道具的便是各種農藥。
在台灣，農藥依照口服急毒性的不同分為五大類：
1. 極劇毒 2. 劇毒 3. 中等毒 4. 輕毒 5. 低毒
其中，列為極劇毒的各種農藥，已經在政府的管制下全面禁用了，現在要在市面上取得也非常的不容易，因為這些極劇毒農藥除了口服毒性很強，有的也有很強的致癌性，另外有些毒性沒有那麼強的農藥，也因為含有致癌性被禁用，例如毒性只有在中等毒的殺蟲劑DDT。
那麼，會奪走人類性命的，大體上只剩下劇毒農藥了，中等毒農藥有的毒性較強的或有可能，但要吃到那麼多的劑量有其難度。

寫在之前

由於從事農業相關行業的關係，對農業這塊產業有熱情跟期待。雖然台灣的農業只佔GDP不到5%，但是農業除了扮演著安定社會、提供糧食的傳統角色之外，現在還增加了休閒娛樂、提供新能源等等新的功能。現代人對於農業的不了解，經常將對農業的誤解放大成社會問題，卻忘了農業其實是整個國家最基本的基石，雖然台灣地小人稠，耕地面積有限，不過長年來發展的農業技術不但改善了國家整體的經濟，還能作為外交的有力工具。農業，應當是台灣的驕傲，而不應該是台灣的負擔。成立這個blog的目的，主要還是提供一些有用的農業知識，和大家相當關心的農藥、食品安全等等議題，希望能藉由這個blog讓更多現在已經遠離農村的人，能夠更加了解現在的農業樣貌，並且更加給予台灣辛苦的農民掌聲與鼓勵！