2013年11月4日 星期一

食油事件簡易問答懶人包

棉籽油事件牽扯出了一堆問題,但是在媒體的渲染之下,有很多其實是太過於誇大的,也有些問題被掩蓋住了。藉由下面的Q/A懶人包,我們可以來快速了解一下這個事件。

Q1:棉籽油是什麼?
A1:棉籽油是棉花果實採收後,經過分離手續將棉絮和果皮、種子分開後,剩下來的種子因為富含油脂,所以在棉花的產地常常會將他廢物利用,榨出油脂來使用。粗製的棉籽油大多是作為潤滑油之用,因為內含有毒物質棉酚,會影響人的生殖器官。

Q2:棉籽油不能食用嗎?
A2:粗萃取榨出的棉籽油不能食用,但是在經過精製之後絕大多數的棉酚會被去除,此時的棉籽油便可視為一般的植物性食用油,在棉花產地也廣為被人食用。

Q3:棉酚是什麼東西?
A3:棉酚普遍存在棉花的種子跟根部,是一種棉花屬特有的多酚類物質。他具有毒性,可造成人體紅腫出血、食欲不振、神經失常、體重減輕、影響生育力。但目前也發現少劑量下對於癌症有抑制的效果,是否會進一步發展成藥物還須深入研究。