農產品生產追溯能夠一勞永逸解決農產品追溯與安全的問題嗎？

農糧署去年(2015)年開始砸了大把經費推動農產品生產追溯制度，試圖重新喚回國人對於國產農產品的信心，一推出在農民間的反應也不錯，加上在批發市場下足力道推動，申請案數節節攀升。但是這個制度真的能夠一勞永逸解決農產品長期被人詬病的安全問題嗎？

之前因為濫用標章，在民眾心中幾近信用破產的吉園圃制度，本來在農糧署的規劃中，是要以生產追溯制度取而代之，但是台灣名產，基層反彈一出，政策急轉彎，原本要落日的吉園圃變成與生產追溯並行存在了。最大的不同是，吉園圃原本的規劃僅有蔬菜水果進入制度內，而生產追溯擴大至糧食產品和茶葉等特用作物。原本農糧署的用意是希望藉由農民自行揭露自己的生產者諮詢(對個人來說就跟個資無異)，讓農民建立對自己產品負責的精神，也讓消費者在選購的時候滿足資訊查詢的需求。不過安全就真的是「找的到正主兒」就解決了的問題嗎？

老欉的祕密？

許多人都會有一個觀念：老欉的果樹比較好吃。但是要他們說個理由，有時候卻是知其然卻不知其所以然。這在科學上是有根據的，但是並不是每一種果樹都是老的好。果樹的生產能量跟果樹的年齡息息相關，當然每一種類的果樹，他能夠處於豐產期(具有商業採收價值的產量)的年份是不同的。像是以水蜜桃來說，他的豐產期大約是30~50年，梅子可以長達百年以上，葡萄依照品種不同也有40~70年以上的豐產期，柑橘類一般活力較為旺盛，都會有60年以上的壽命。超過豐產期的老樹，他的產量就會大幅衰減，就需要砍掉重新種植，果樹的豐產期跟他本身的基因組成相關。關係到全身細胞的更新能力，而根部的生長跟地上部的生長也有差異，所以在嫁接的時候會有強弱的分別。

孫明賢前主委，您是在毀滅對於台灣農業還有期待的青年人的夢想。

台灣獨厚於其他同緯度的地區，是全球生物多樣性最複雜的地方之一，同時在農業生產上除了氣候之外，自明鄭時期開始屯田，清朝在荒地的開墾，日治時期廣大的水利建設，國民政府來台之後支持輕工業一路發展至重工業，台灣這塊土地都靜靜地隨著河水潺潺，生產出一項又一項肥美的作物，養活了島上所有的百姓。

今天，台灣能有這樣的工商業成就，可以說通通都是由農業一路支持上來的，農業是台灣產業的根本，而除了氣候之外，台灣從學界一路到業界對於農業技術的耕耘，也是台灣的驕傲，甚至還是台灣在國際孤立無援的情況下，爭取邦交的利器之一。而這可追溯至日治時期，一脈相承的台灣農業心血結晶，竟被少數人當作牟利的工具。可是賣出去的不是單單一個品種，一個技術，而是台灣人的情感、精神、以及歷史。更甚至許多的農業技術，是國內專業農民賴以跟國際其他貿易競爭對手對抗的根本，一旦外流，台灣許多賴以維生的產業將失去競爭優勢。賣技術的買辦或許很開心，因為所獲得的報酬相當優渥，至於其他的人該怎麼辦？好像並不是什麼很重要的事情，閉上眼，就什麼都看不到，再睜開眼，就會有鈔票。

[時事] 柳丁搶種的陰影

報載雲林柳丁因為之前推動廢園，又開始有人搶種，樹苗飆漲兩倍的消息。其實背後隱藏著很大的危機，這個危機不是大家耳熟能詳的搶種、盛產、崩盤三部曲，而是柑橘產業的殺手--黃龍病。

黃龍病是一種特殊的細菌病害，他會在土壤裡面傳播，受害的柑橘樹木會因為維管束被堵塞而漸漸衰弱死亡。有點像是我們人體的心血管疾病，在堵塞的時候可能你只有感到血壓有點高，有點喘氣無力，等到整個塞死的時候，非得開刀解決不可了。而黃龍病現在並沒有辦法靠著藥劑防治，而他也是一種非常特殊的細菌，他只會在柑橘的活體裡面存在，目前還沒有辦法人工培養跟分離，可說跟樟芝子實體一樣都是微生物學家想要解開的大迷團。

為什麼柳丁搶種會跟黃龍病扯上關係？這要從檸檬談起，屏東九如、里港一帶是台灣檸檬的主要產區，這幾年因為市場檸檬的反應很好，種植面積擴張了將近兩倍，但是產量卻沒有跟著提升到兩倍，為什麼？因為這些檸檬有非常大的部分，將近三分之一罹患了黃龍病，可能會在五年之內要全部剷除。黃龍病傳播得如此迅速的原因，不是氣候、土壤、水質的問題，而是種苗的生產出現問題。由於柑橘類的品系變異大，使用一般的種子繁殖很容易導致品種特性改變，因此最安全的生產方式是從母株使用營養繁殖的方式。而為了防止黃龍病的傳播，最好的方式是使用柑橘本身的「珠心胚」細胞進行組織培養，可以得到無毒且跟母本性狀一樣的種苗。可是農民為了搶快，使用傳統的扦插方式繁殖樹苗，雖然技術門檻低也能快速獲得成苗，但是也導致了原本若使用已經罹病的母樹當作枝條來源，黃龍病將藉此傳播給新苗。黃龍病本身並不是一個速發的疾病，但是當你發現病發的時候已經無法拯救。目前的柳丁搶種風潮，讓人看到檸檬產業的縮影，不得不防。

[工商服務] 新社區產銷履歷乾香菇

台中的新社區近年來以花海觀光聞名，不過新社除了地勢冷涼適合花卉生長之外，他也是國內重要的香菇產地之一，國內有七成的香菇產量，都集中在新社地區。一向以香氣濃郁，肉質緻密作為特點的新社香菇，在中國產香菇不斷走私進入國內的情況下，新社的香菇產業受到了莫大的衝擊，在低價中國香菇搶奪市場下，沒有辦法證明產地與品質就只能挨悶棍。新社區農會因而開始輔導區內的農民開始進入產銷履歷制度，藉由嚴格的品質控管與追溯能力，成功奪回社會大眾對於新社香菇的信心。新社區農會為了更加提高區域品牌實力，斥資建立現代化香菇包裝場，並且通過ISO 22000與HACCP認證，經由整齊清潔環境內所包裝生產的乾香菇，貼上屬於自己批次的產銷履歷標籤，是台中市炙手可熱的伴手禮之一。農會同時也開發了香菇麵、香菇蘇打餅、香菇香椿醬等加工品，讓新社香菇以更多的面貌呈現在國人面前。